黄豆做咸菜怎么做好吃？
我是北方人，在我们那有黄酱咸菜和豆腐皮咸菜两种 先说说黄酱咸菜怎么做的吧 黄酱咸菜主要的配料是青菜和黄酱（就是酱油） 首先把青菜洗净切段（我比较喜欢切成段）用开水焯一下（这样能去掉青菜的涩味而且颜色会更翠绿）然后放到碗里 用筷子搅拌均匀让它入味儿（大概半个小时左右）然后把调好味的青菜放到罐子里压紧盖上盖子密封一个星期就行了 做好了的青菜翠绿色且透明发亮很是好看吃起来也是清脆爽口味道是淡淡的咸香非常好吃 我妈妈做的很好吃 每次我做都是一大锅 做完装进罐子放到冰箱里冷冻起来 随吃随取很方便
再说豆腐皮咸菜怎么做 主要食材是豆腐皮、葱蒜辣椒丝和香菜 先把豆腐皮卷成卷然后用葱花、红辣椒丝、香菜、生抽、醋、糖、麻油调成汁浇到豆腐皮上腌渍一晚上 第二天就能闻到扑鼻的香味了 吃的时候切成薄片拌着吃或者炒着吃都行（我不喜欢炒的我妈会用油炸熟然后再凉拌） 这个我也超爱吃而且做起来也很方便每天放学我妈都会给我做点让我解馋 对了这个咸菜一定要多吃否则会觉得特别腻