小麦米怎么煮好吃？
把新小米放在冷水里浸泡两个多小时，再拿出来淘洗一遍就差不多了； 然后把水倒了，重新加入足够的水（水面高出米面3公分左右），烧开后，改小火煮半个小时左右就可以了。当然，如果要想使小米饭更软糯一些，可以适量多加点水。 注意： 1. 用冷水浸泡比用热水效果更好。因为热水的温度高于体温，这样会导致新小米中的淀粉颗粒直接破裂，使其营养成分流失到水中，导致最后做好的米饭口感不佳。而且直接用热水清洗会使表面的营养素流失。建议不要用热水或者沸水清洗。
2. 用凉水煮熟的小米饭会更加的粘稠、香甜。如果想要米饭更松软可以适当延长蒸煮时间。
3. 因为新小米的蛋白质含量比陈小米要高，所以煮起来会更费火，更容易熟。
4. 在煮粥的时候如果发现水少的话，可以加入适量的冷水。不过需要注意的是一次不要加太多的冷水，少量多次加入。这样才不会让粥的口感变得过于稀软。
5. 小麦米中含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且易消化吸收，适合多种人群食用。尤其是老年人、儿童和小动物。