酸菜怎么做面好吃？
1.买一块手工切好的老咸菜（超市一般都有卖的），用清水泡10分钟左右，期间不停换水 ； 2.鸡蛋液里加入少许面粉调成糊状备用； 3.泡好的咸菜挤干水分，加两勺白糖，拌均匀腌制5分钟；
4.锅内烧油，油温7成热时，将咸菜裹上蛋液下锅炸熟，然后捞起摆盘； 5.另起锅烧油，油热后依次下入剁辣椒、葱花、蒜末爆香；
6.倒入适量开水，加盐、生抽调味，再依次放入粉丝和酸菜烫熟即可！ 最后把调好的汁淋在炸好的咸菜上就大功告成了～ 一道酸甜开胃又下饭的酸菜粉就做好了！
臧富贵优质答主和面，用开水，用筷子搅拌成絮状静置一会在和
面团放一会，在反复揉，直到表面光滑。包包子一样，捏成包子状，擀成饼状。
饼擀好放一会，锅加热放油，油热了放酸菜面饼，饼热后翻面，饼熟了就好了，也可以稍微煎的糊一点，更好吃。
酸菜面饼做好了，也可以当饼吃，也可以当菜吃，还可以放面条里一起吃。
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