炸草鱼块怎么做好吃？
1.将鱼处理干净，用刀从鱼尾开始，轻轻刮去鱼鳞 2.在鱼身上划几刀，用厨房纸擦干表面水分 3.准备好面粉、淀粉和泡打粉混合一起，调成糊状备用（比例约为50克面粉，40克淀粉和一撮泡打粉） 4.往调好的面糊里加入少许盐和胡椒粉，调成咸鲜味；再把鱼肉放进去，使鱼肉均匀裹上一层面糊 5.锅中倒入适量油烧热，把裹上面糊的鱼块放入锅里炸熟至金黄酥脆后捞出沥油待用 6.另起锅烧油，放蒜片爆香，然后加入切好的红椒和青椒圈炒出来色，再倒入炸好的鱼片，快速翻炒均匀即可出锅 小贴士：
1.炸鱼的时候油温千万不能太低，否则会炸不透，吃起来很软很嫩
2.因为要快速出锅，所以这道菜不需要太多的调味品，吃的就是食材本身的味道