平菇什么炒好吃？
1、剁椒平菇，非常美味的剁辣椒炒菜了！准备食材： 新鲜平菇、生姜、大蒜、小米椒、剁辣椒。做法步骤： 第一步：首先将买回来的平菇清洗干净，然后撕成小条或者是切成小块。第二步：把小米椒切成小段，姜蒜切末。第三步：起油锅，放入一半的蒜末和小米椒用小火炒香。第四步：接着加入两勺剁辣椒，继续小火炒出香味。第五步：下平菇进去炒匀，大火烧开，再转小火慢慢焖煮。第六步：最后加入剩余的蒜末以及生抽、香醋、食盐调味就好了。2、番茄烧平菇原料：平菇800g、西红柿300g、青椒两个、葱姜适量、酱油5g、胡椒粉3g、盐4g、白糖7g、鸡精3g、植物油适量
制作方法： ①.平菇洗净去蒂，用手撕成块儿；西红柿用清水浸泡片刻，刮去外皮，洗净后切块儿；青椒去籽后洗净，切丝；葱切段，姜切片②.锅中热油，五成热时放入葱段、姜片爆香，随后放平菇翻炒③.淋入少量清水，加盖炖煮④.待平菇软烂后，放入酱油、盐、胡椒粉、白糖、青椒丝、西红柿块儿，烧至汤汁糊化，出锅前撒入葱花即可
小贴士： ①.这道菜主要是靠平菇和番茄本身的味道来入味儿，所以不需要太多其他调味品。②.平菇本身含有一定的水分，所以在炒制的过程中不用添加太多的清水或者高汤。