饺子皮怎么做好吃？
包饺子剩的饺子皮，除了用来做饺子皮馄饨之外，还可以做成美味的菜式哦！ 1. 将剩余的饺子皮用擀面杖擀成薄饼状备用；
2. 青蒜洗净切小段、干红椒去蒂切段、生姜切片备用；
3. 热锅热油放入姜片、花椒、八角小火煸香；
4. 再放入青椒段和红椒段翻炒片刻后加入生抽、老抽翻炒均匀至辣椒断生； 5. 最后放入切好的葱头部分和盐拌炒均匀即可出锅！ （PS：因为之前已经炒过鸡蛋了所以这里只是简单的拌炒一下） 超简单又超级好吃的炒菜就完成啦～～～而且饺子皮本身就已经很入味了哟~ 我喜欢把这道菜和米饭拌在一起一起吃，简直是一大盘盖饭呀有木有O（∩_∩）O～
其实饺子皮不仅可以做菜，也可以作主食的哦～比如饺子皮虾仁煎饼等等……
不过我最喜欢的还是它和生菜的组合 — — 这应该是我第一次尝试这么做吧………………当时觉得挺有意思的就记录下来了，现在拿出来跟大家分享~~~嘿嘿嘿~~~~ 首先，准备一个盘子，倒入适量玉米面粉，然后将剩下的饺子皮掰碎放在里面拌匀待用......当然如果你不嫌麻烦的话，也可以像上面图片那样用手掌揉压碾碎哈~~
接着在碗里打入两个鸡蛋，加一勺白醋去腥，用筷子搅打均匀待用......
然后取一个大碗，依次加入适量温水、牛奶、白糖、酵母搅拌至糖融化静置5分钟待用......
接下来将准备好的蛋液分三次加入面粉中，一边加一边搅拌直至无干面状态为止...... 然后就可以开始进行发酵工作了-----这个步骤我一般是放到烤箱里完成的 因为家里有蒸箱嘛 所以就直接放进去蒸发了
大约需要一个小时左右的时间就可以了...... 当面团发酵到原来的两倍大时就说明OK了......
下面就是最后的制作环节了 ———先将发酵好的面团取出重新揉搓排气，然后再分成均等的小剂子并逐一搓圆待用
接下来我们把准备好的生菜切成小块，撒少许食盐腌制一会儿使其脱水...... 然后把处理好的小剂子按扁并包入适量的生菜叶，收口朝下放在案板上再按压成大小合适的饼坯待用
锅里刷一层花生油，并将做好的饼坯平铺进去小火慢煎至底部定型金黄时翻面继续煎制
等到两面完全熟透后即可出锅装盘咯^^
———————我是可爱的分割线—————— 如果大家不喜欢用生菜作为馅的话也是可以换成其它蔬菜的哦！
比如菠菜就相当不错呢^ ^