面臊子怎么做好吃？
200g面粉，加入100ml左右的开水（一定要刚烧开的），搅拌成絮状； 再分次倒入200ml左右冷水，和成面团。盖上盖子或者保鲜膜，醒30分钟以上。 把醒好的面团揉一揉，擀成一厘米厚的大薄片。 平底锅烧热，不要放油！直接干烙这张面饼，直到两面变色，鼓起大泡即可出锅 （我这里用的电饼铛……这个工具太万能了！必须安利给大家！） 上面这步是让你做一张薄饼，下面要用它来做“面臊”。 准备一小碗青菜（可以是白菜、菜心或者韭菜），用适量油和水焯熟，挤干水分，切碎。 两茶匙生抽+半茶匙老抽+少量糖+一勺香醋调成酱汁待用 把刚刚做的薄饼撕成细条，撒在刚刚切好的青菜上。
调好的酱汁倒进去，撒一把葱花（葱花最后放是为了好拔丝哦~） 锅里热油，爆香花椒粒，然后趁热把花椒粒捞出来扔掉！把热油倒在刚刚调好的酱汁上，听到哗的一声，就可以开吃了～（这一步叫拔丝，其实不热的食用油也能做到，但是热油的“咝”的声音更好听啦^^）