丝瓜烧什么肉好吃？
我最喜欢的是丝瓜炒虾仁，很清甜的口感，做法也很简单 1、准备好所有的食材，虾仁去虾线后洗干净，沥干水分备用。新鲜的虾仁可以做水煮虾，或者蒸着吃，也可以把虾仁剁成虾泥，做虾丸、虾饺等。如果是不容易熟又不喜欢吃嫩虾仁的可以腌渍一下再炒，这样会脆爽一些。一般买回来的海水虾仁都很新鲜，直接炒也没问题。
2、锅中加适量油，油温后加入打散的蛋液，翻炒至熟透盛出备用。鸡蛋液可以加水或者直接加葱花调成稀糊状，这样做出来的成品的口感更加滑嫩。
3、再次起锅热油，油热后加入切好的蒜末和小米椒爆香，然后加入洗净的丝瓜，加盐大火快炒。一定要大火快炒，这样可以保持丝瓜的鲜嫩程度而且炒出来颜色也很好看。
4、当丝瓜炒至变软后，加入提前腌渍好的虾仁，快速翻炒均匀就可以出锅了。
这样做出来的丝瓜虾仁鲜香味美，而且还特别清淡，一点也不会觉得油腻，口感也很好，很清爽的一道家常菜，喜欢的朋友不妨试试。