肉笼馅怎么做好吃？
2、葱、姜去皮，切成碎末状； 3、肉馅里加入鸡蛋液、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、香油和豆腐乳（用腐乳汁代替也可以）顺着一个方向搅打至粘稠上劲； 4、加入葱、姜末拌匀备用。 接下来就是包了！ 100g中筋面粉、50ml清水和一个鸡蛋调成糊状，拌成光滑的面团。
盖上保鲜膜，饧面30分钟左右，然后取一小块面团，用手按扁，擀成薄片。
在上面均匀地抹上一层花生油或炒菜的油，不要多，薄薄的涂一层即可。
把调好的肉馅放在薄面上的一边，从两边向中间卷起，最后形成圆筒形。
在案板上轻压一下，使其更紧实一些，然后竖着切成小段。
切好后，每一块馒头横过来，稍微按扁平一点。
锅里热油，五成热时转中火，逐个放入肉馒头炸制。
炸至两面微黄即可捞出来沥油，全部炸完后，可以再烧到全熟。 肉馒头的吃法有很多，可以直接啃，也可以用剪刀剪成段，蘸着辣椒面、蒜泥或是椒盐吃，都很棒~