幼儿牛肉怎么烧好吃？
清炖牛肉汤，可以加点胡萝卜一起炖，味道更好。 买回来的新鲜牛肉先放在清水里浸泡30分钟，期间换两次水。这一步主要是为了去除牛肉的腥味。 泡好的牛肉冷水下锅，煮出血沫后捞出用清水冲洗干净。（有浮沫可能还会有血水冒出，继续漂洗） 将处理干净的牛肉放入锅中，加葱姜、足量清水，大火煮开撇去浮沫，然后放入花椒、八角和桂皮，调入适量食盐，转小火慢慢炖煮2小时就可以了。 清炖是最好的做法之一，这样能最大程度保留牛肉的营养成分。如果觉得清炖太清淡了，可以在快出锅的时候撒些胡椒粉提味。
还有一种方法也可以试试： 用黄油煎一下再炖。这种方法比较适合比较老或者纤维比较粗的牛肉。用黄油炒菜味道是很好的，它含有的必需脂肪酸比植物油高，而且香味诱人，能够激活味觉神经系统，令人胃口大开。
把切好的牛肉用黄油先炒一下，调以酱油、糖、料酒调味，再用高压锅炖15-20分钟左右就可以了。这样做出来的牛肉软烂鲜香，回味甘甜。
如果嫌弃清炖或者用黄油煎制麻烦的话，最简单的方法就是做成酱牛肉。 把买回来的牛腱子肉用清水浸出血水，然后放入锅中，加入生姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒等香料，以及生抽、老抽、豆瓣酱、白糖等调味料，小火慢慢地炖上三个小时就可以啦。
做好的酱牛肉可以直接吃，也可以配上黄瓜丝、白芝麻一起吃，清爽又解腻。