紫薯炒菜怎么做好吃？
我奶奶是地地道道的乡下人，年轻时靠种地维持家用，供几个孩子读书。虽然没上过什么学，但祖上传下来的手艺却是炉火纯青。其中做糯米团和炸藕盒是我最喜爱的食物之一。现在回忆起来仍是唇齿留香、意犹未尽！ 前两天去超市买紫薯。突然想起来奶奶做的那道油炸紫薯，赶紧买了一些回去。晚上下班就立马做了出来，味道还真和小时候一样，美得很！下面给大家展示做法。
准备食材：新鲜紫薯400g（如果比较干的话，需要多洗几遍），面粉（普通中筋面粉即可）150g，泡打粉3g，牛奶200ml，鸡蛋2个，白糖6勺。 第一步：把紫薯去皮切成长条状备用。（如果紫薯比较干的话，可以适量加些水进来。）
第二步：在碗中打入鸡蛋，加入白糖和牛奶，搅匀后再加入面粉和泡打粉，搅拌成糊状。
第三步：锅里热油，等油热后转小火，把切好的紫薯条裹上面糊下锅炸。
第四步：炸至两面金黄就可以出锅了！ 外脆里嫩，一口咬下去能爆汁的那种！真的太好吃了！除了直接炸还可以煎或蒸，个人建议蒸着吃更香一点。