1.新鲜百合清洗干净，去掉发黄部分 2.撕成小块儿（可去除苦味） 3.锅内烧开水，放入百合焯一遍水，捞起待用 4.鲜笋切丝、枸杞用清水浸泡备用 5.准备一个大碗，依次加入冰糖、蜂蜜和清水调成冰糖糖水 6.把焯好水的百合放入碗中，撒上青豆粒和切好的鲜笋丝，再均匀地淋上冰糖糖水 7.蒸锅烧开水，放入装百合的碗开始蒸 8.约蒸20分钟左右关火，让它自然凉却，再取出放在盘里即成 如果担心甜味不够的话，可以在出锅前再稍微加点白糖搅拌一下。因为加了蜂蜜，所以整体口感是很甜的~
小提醒： 1、因为百合是药食同源的食材，所以一般不用炒制或者油炸等高温的做法，直接清炒或者蒸着吃最能保持它的药用价值；而且冷水下锅能更充分地把营养成分激发出来。
2、新鲜的百合放冰箱冷藏可以存放两三天，冷冻起来可以吃一个月左右。干的百合放进微波炉加热几分钟就能恢复鲜嫩，用凉水泡发就可以，但是味道没有新鲜的好。 另外，市面上也有已经剥好的百合售卖，比较方便，可以用温水泡至变软后再食用。
梁映梅优质答主今天终于做了我喜欢的百合糖水，虽然步骤有些繁琐但真的好简单啊(๑• . •๑)，就是时间比较长，从下午2点开始熬到4点多才完成呢~不过味道真的好好喝呐~(￣▽￣~)~
首先，材料要准备好哦！（｡ò ∀ ó｡）
1、新鲜百合一个(或者干百合也行)
2、鸡蛋黄两个
3、牛奶半盒
4、白砂糖适量(因为我是用纯牛奶煮的所以糖量偏少)
5、淀粉两小勺
6、清水一碗 (其实可以不放水的啦~~但是感觉加了水更香更有奶味儿呀o(*≧▽≦*)o)
好啦～现在就准备开始做咯~
1、把新鲜的百合掰开，去掉黑点点哦╮(￣▽￣)╭
2、锅里放入适量的水煮沸
3、加入白糖和淀粉一起搅拌使其融化成为粘稠状液滴
4、把掰开的百合放进去快速翻炒使其裹上糖浆
5、把牛奶倒进去大火煮开，转小火慢慢熬制
6、等到汤汁变成亮亮的金黄色就可以盛出来放凉啦～
7、把蛋黄搅碎打散成糊状(这样会更容易上色哟^^)
8、把放凉的百合汤倒进蛋黄里搅拌均匀
9、用滤网过滤一下会更细腻喔^_^
10、最后放到冰箱里冷藏三个小时就大功告成啦〜来喝吧(○’ω’○)
