怎么做意面好吃又简单？
作为一个在意大利生活了7年的吃货，我很负责任地告诉你，最简单好吃的做法就是：什么都不加，温水泡软（大概二十分钟）之后开水煮软，然后拌上橄榄油和盐，吃完一碗再来一碗。
当然，你可以根据需要加点奶酪、火腿、蔬菜什么的进去，做成罗宋意面或者披萨意面等等，但是我觉得那些调料会遮掉面条本身的味道，反而不美！ 另外很多答主介绍的意面做法我也试过，味道很不错。但是我想说的是，真正的意大利人吃的意面是没有那么多花样的，我们吃的是面条本身的味道加上佐餐的酱料或者沙拉酱混在一起拌成的沙拉。
我喜欢吃甜口的意面，所以做沙拉的时候喜欢放一些水果（香蕉、猕猴桃之类）和面一起拌着吃。如果你喜欢咸口的话，就可以在面里加蛋黄沙拉酱、剁碎的葱蒜以及黑胡椒或者牛至叶来调味了。
总之，越简单的办法做出的效果可能越惊艳哦～ 下面推荐几种意大利人常吃的蘸酱给题主： 1.Pesto酱汁。用大蒜、帕尔玛干酪、意大利辣酱油、黑胡椒粉、欧芹以及橄榄油调成酱汁，拌在煮熟的面条里面就好啦。
2.Aioli酱汁。用大蒜、帕尔玛干邑、鸡蛋、橄榄油调制成的酱汁，味道有点像黄油炒蛋。
3.vinaigrette油醋汁。用橄榄油、红酒醋、大蒜、黑胡椒调成酱汁拌在面上也不错呢。 其实，最简单的蘸料就是花生酱咯……用花生酱、温开水、生抽调成稠一点的糊状，拌在面上也很有风味。