做烧烤怎么做好吃？
最近天气热，适合来点烧烤！ 要说怎么做最好吃，这个还真有点难回答。 就我个人来说吧，我比较喜欢重口味的烧烤，麻辣小龙虾、羊腰子、五花肉等等这些。 当然也有人说海鲜烧烤最好吃，各种扇贝、蟹棒、生蚝等等。 再有就是牛羊肉等烤出来味道很好的食材，牛肉羊肉小串、馕坑烤肉、排骨串串香，这些也是大部分人认为好吃的。 而蔬菜类的烤玉米、烤尖椒、烤茄子倒是很少有人提起，但是个人认为蔬菜的烧烤其实很好吃哦。
要说烧烤最讲究的要数东北和内蒙两地了，特别是内蒙，烧烤那叫一个“豪横”，大块吃肉大碗喝酒，那才是烧烤该有的样子嘛！ 不过在我们小城市，能吃到这么霸气的烧烤还真很少。大多是你能想到的传统烧烤，比如鱿鱼、香菇、花菜、鸡翅之类的。也有很多人家自己弄个铁盘烧上韭菜、豆腐皮、面筋啥的凑合一顿。（可能各地情况不一样，我们这小地方真的没太多选择）
要说最好的吃法啊，我个人认为还是粗犷些的比较好。像烧烤店那样精细的烤法确实不好说最好吃，毕竟各人有各人的喜好。而且你仔细想想，外面那些烧烤店是不是都挺精致的呢。。。。 所以啊，要吃到好吃又有特色的烧烤，还得是自己动手啊！ 自己做烧烤有个好处和坏处：好处是能够按照自己的喜好来做，想吃什么就可以做什么；坏处是做的过程很麻烦，需要花费很多的时间和精力。
如果懒得自己动手做，又想吃好多次，建议你去超市买现成的烤串，那种一串一串的，味道不错，而且还比较干净。 我以前是不爱吃烤串的，觉得那东西又不干净，啥玩意儿往身上挂，看着就觉得不舒服。后来发现超市里面有卖这种一盒盒的烤串，看起来挺干净的，就买回来尝试了下，没想到还挺好吃，一下子就爱上了。
说到烧烤，那就不得不谈谈蘸料了。好的蘸料，那可是能让普通食材变得美味的关键所在。在外面吃饭，好多人都喜欢拿自己的调料碗跟服务员要辣椒油和小料，这样调出来的酱料才好吃。而有些餐馆提供的蘸料太寡淡，无论你怎么调也无法激发出原本食材的最佳香味。
在家自己做烧烤，蘸料可是非常重要的环节。我喜欢重口味一点的，所以我用的蘸料是比较重的，如果你不喜欢吃辣的，就用这种普通的小料就好啦~