素鸡怎么做好吃？
1. 准备材料
2. 白水煮40分钟，中途翻一两次
3. 用厨房纸吸干水分，切成片状待用（如果煮的时间短，那么需要多炸几遍）
4. 油温六成热下入素鸡块炸至表面金黄起锅沥油
5. 重新把锅烧热，倒入适量的花生油或猪油，下入蒜粒、姜粒炒香
6. 然后下豆瓣酱炒出红油和香味
7. 再放入干辣椒、花椒翻炒几下
8. 最后加入适量的水或者高汤，再放入鸡精、味精调味即可出锅 【小贴士】
1. 一般素鸡都是油炸的，我这里用白水煮了一下，然后油炸，这样口感会更酥脆一些；
2. 如果觉得水煮比较麻烦的话可以直接用热油炸一下；
3. 喜欢辣的朋友可以在炒辅料的时候放些干辣椒或是辣椒粉之类的，这样更提味增香哦！