木耳冷拌怎么做好吃？
食材清单 木耳、小米椒、香菜、蒜米、生抽、香醋、芝麻油、花生油
制作步骤 1、准备食材，将泡发的木耳清洗干净，撕成小朵；小米椒清洗干净切段；香菜切成段；蒜米去皮剁碎备用。（很多人不知道该怎么清洗泡发木耳！！！这里教你们最简单的方法！！！用流动的水冲洗几次即可，千万别用手直接搓洗哦）
2、调蘸料，碗中放入小米椒、蒜末、香菜和熟花生，然后浇上滚烫的热油激出香味儿。接着放入两勺生抽、一勺香醋、半勺芝麻油搅拌均匀。
3、锅中注入适量清水，大火烧开后下入木耳焯水一分钟捞出过凉水冷却，然后再把沥干水分的木耳倒入刚刚调制好的酱料中，搅拌拌匀就可以开吃了。(喜欢吃辣椒的朋友可以多放点小米椒，喜欢吃花生的朋友可以加点熟花生碎)
小贴士 ①在浸泡木耳的时候，千万记得别长时间浸泡，以免细菌滋生，发生中毒反应。（一般就几个小时就行了）
②在拌凉粉或者凉菜的时候，可以先用勺子搅动几下，使调料均匀分布于食材表面，再盖紧盖子闷5分钟左右，这样可以让调料更入味儿。
③有些人不喜欢吃香菜和小米辣，所以可以在拌菜之前把这两样挑出来，不影响整体口感。