排骨和什么好吃吗？
我来说一个很少人做的但超级好吃的做法吧！ 【啤酒烧排骨】 食材：小排、土豆、胡萝卜、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒 大料 生抽 老抽 冰糖 制作步骤如下： 1.锅中烧水，放入剁成块的排骨，煮出血沫后捞出冲洗干净备用；
2.准备调料，八角、桂皮、香叶、干辣椒、三奈（一小撮即可）、花椒大料等香料装袋子中扎紧口放入锅中煮开关火焖三分钟；
3.锅中放适量油，加入冰糖炒出糖色，下排骨翻炒上糖色，烹入白酒，倒入一罐啤酒和刚刚没过排骨的冷水，下生抽、老抽调味，大火烧开后关小火炖半小时左右至筷子能戳穿排骨；
4.下切好的土豆和胡萝卜，继续炖半小时左右至软烂，最后大火收汁，撒葱花点缀提香即可。 做好啦！是不是很简单？！
这道菜的关键在于用啤酒代替清水炖煮，加上八角等的香料气味，会有非常醇厚的酒香味儿喔~而且啤酒有软化骨头的作用因此能让排骨更容易炖熟煮透。 用啤酒做排骨还有一道超级赞的下饭菜——【香辣啤酒烧鹅掌】，感兴趣的同学也可以试试哦～