怎么样的鸭子好吃？
我是吃鸭爱好者，以下是我们家做鸭的各种方法，简单快手又美味
1.荷叶粉蒸鸭 材料：鲜荷叶两片、番薯适量（用来垫底）、鸭肉半斤、腐乳一块、花生酱一大勺、生抽四大勺、老抽两大勺、糖一小勺、胡椒粉、料酒适量 做法： ①鸭肉洗净斩件，加配料拌匀，腌制半小时； ②铺上荷叶，上锅蒸熟透即可～
2.啤酒烧鸭 材料：鸭肉一斤、青椒两个、啤酒一瓶、姜三片、八角一个、桂皮一小块、香叶两片、花椒十几粒。 做法： ①鸭肉洗净砍件，青辣椒洗净去籽切块； ②热油锅里炒香姜片、蒜头和八角后下鸭肉炒干水分，加入啤酒和清水烧开，再放香料进去小火炖一个小时左右； ③最后下入青椒块炒匀就可以啦~
3.藕丁焖鸭 食材：嫩莲藕两节、鸭腿两只、香葱两根、生姜五片、大蒜两三瓣、干辣椒四个、八角一个、桂皮一块、香叶三片、盐适量、味精少许 做法： ①将莲藕去皮切丁、葱切段、姜切片备用； ②鸭肉砍成小块，冷水下锅焯水去浮沫后捞起洗净备用； ③热锅凉油，炸香葱姜蒜、八角桂皮香叶等，然后下鸭肉爆炒几分钟，入酱油上色后加适量开水大火烧开后，转入砂锅小火慢炖一小时左右； ④下莲藕丁进去继续煮入味，加盐调味，小火炖煮二十分钟左右，撒葱花增香即可~
4.柠檬鸭 材料：光鸭一只、柠檬三个、蒜头六七瓣、姜四五片、小米椒三个、香菜两颗、生抽两勺、老抽一勺、白糖半勺、食用油适量、白酒少许 做法： ①光鸭处理干净斩件，放进大碗里，加蒜头、姜、小米椒、香菜、生抽、老抽、白糖、食用油、白酒拌均匀盖上盖子腌渍两个小时以上； ②柠檬削皮切丝，与腌渍好的鸭肉放进高压锅里，调入适量食盐和白糖，加盖煲半个小时即可～