冬瓜顿豆腐怎么做好吃？
我做的冬瓜炖豆腐是汤白、味美，做法还简单快手。 准备食材： 冬瓜500克、豆腐200克、香菇3朵、胡萝卜1根、大葱白1段、生姜1块、老抽生抽各适量、香油1小勺、水淀粉适量。 在做这道菜的时候，最好选用老豆腐。
做法步骤： 第1步：首先将嫩豆腐切成小块，放到盐水里浸泡几分钟，这样可以使豆腐更好入味儿；把切好的豆腐放在锅里，加入足量冷水（没过豆腐），同时放入葱段和姜片。 第2步：大火烧开，再转小火慢慢炖煮，直到用筷子可以轻松插透豆腐，而且汤汁也变得浓稠。这时关火让豆腐浸泡在汤汁里，可以让豆腐更加入味儿。 第3步：另起锅，烧热后加入适量植物油滑锅（这样炒出来的菜更丝滑柔软），然后倒入葱末和姜末炒香。 第四步：加入切成块的冬瓜一起煸炒至软。
第五步：倒入炖好的豆腐和汤汁，调入适量食盐和生抽，烧开后勾入水淀粉搅匀，再淋上少许香油就可以关火了。
这样一道美味又简单的冬瓜炖豆腐就做好了！你学会了吗？
冬瓜炖豆腐是一道美味且健康的中式菜肴，包含丰富的蛋白质和水分，适合夏季食用。以下是制作冬瓜炖豆腐的步骤：
所需材料：
1. 冬瓜 500克
2. 豆腐 500克
3. 葱 1根
4. 姜 1块
5. 蒜 3瓣
6. 料酒 1汤匙
7. 盐 适量
8. 水 适量
9. 油 适量
步骤：
1. 准备冬瓜和豆腐。将冬瓜去皮去籽，切成2厘米见方的块；将豆腐切成2厘米见方的块。
2. 葱切段，姜切片，蒜切末。
3. 锅中加入适量油，油热后加入葱姜蒜炒香，加入料酒去腥。
4. 加入冬瓜块，翻炒均匀，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮。
5. 冬瓜炖软后，加入豆腐块，继续炖五分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
6. 实验口感，根据口味加入适量盐调味，炖至汤汁浓稠即可出锅。
冬瓜炖豆腐做好了，不仅美味可口，而且营养丰富，有利健康。适量食用，可以有效地消除夏季高温天气的疲惫感，提增强免疫力。
