什么肉腌了好吃？
那必须是五花肉！ 肥的流油，口感却一点也不腻，带一丝丝甜味，用来下饭或者做下酒菜都是一绝。而且用盐水浸泡和腌制过的肉类不容易变质，放在冰箱里面能存放好几天。 作为一枚吃货，研究各种美食是我最大的爱好之一，所以我总结了一些简单快手又特别实用的腌制方法，分享给你们哦~
1. 酱油腌鸡蛋
新鲜鸡蛋洗净，晾干表面的水分（这一步很重要啊，不然会滋生细菌），然后将鸡蛋放入一个容器里，倒入生抽、老抽和冰糖，盖上盖子，焖3个小时即可。
2. 五香花生
生花生米用清水冲洗干净，加入八角、桂皮、花椒、香叶，倒上生抽、老抽，撒上白糖，煮到汤汁浓稠关火，继续让花生米泡在汤里，可以入味几个小时。
3. 麻辣小龙虾/虾尾
把买回来的小龙虾先用清水冲洗两遍，然后用小刷子把腹部洗干净。小龙虾放入锅中，加入清水、葱姜蒜、料酒，大火煮开后小火再炖20分钟。另起锅，放豆瓣酱、老干妈炒出红油，加入葱、姜、蒜爆香后，倒入小龙虾中火翻炒5分钟左右，加辣椒、花椒、胡椒、生抽、老抽和糖调味，最后开大火收汁就好了。
4. 南乳花生
花生清洗干净，晾干表面水分，加入适量南乳汁、生抽、老抽、白糖拌匀，盖上盖子，入锅蒸半个小时就可以了。
5. 腐乳排骨
肋排剁成小块，冷水下锅，大火煮沸焯水，捞出洗净沥干。取适量豆腐乳、白酒、生抽、老抽、白砂糖和少许淀粉调成糊状，均匀抹在排骨上面，放进锅里加盖小火慢慢焖熟，大概需要两个小时左右吧。
6. 糖醋排骨
排骨用水焯一下，然后加入适量酱油、红糖、白醋和胡椒粉调味。先把排骨煎至金黄，再舀入适量开水，大火煮开转小火慢炖一个小时，接着加入切好的姜片和葱段，再炖半小时，最后尝一下味道，调整一下咸淡。 除了以上分享的几种做法之外，还有梅菜扣肉、酱猪蹄、卤鹅等等，都是我最爱吃的，而且做起来也很简单～喜欢的快动手试试吧~~