中翅怎么考好吃？
你要弄清楚为什么你做的鸡翅不香。 按照一般人的做菜思路，我们通常会在做菜的时候加入香料去腥增香。但是这样做出来可能味道并不能让人满意。这是因为香料的味道太过厚重而遮掩了鸡翅本身的香味。 如果想要做出一道香飘十里的可乐鸡翅，我们需要做的是，在烹饪的过程中尽可能减少香料的添加，并且选择气味更清淡的香料（如八角、桂皮等），并且尽量缩短香料下锅的时间。这样才尽可能保持住鸡翅原有的香气。
其次，你需要弄清楚你做的鸡翅不够嫩滑。 一般来说，鸡翅经过油炸或者油煎之后会变得鲜嫩多汁。但这只是通常情况下的看法。事实上，如果用炸和煎的方法来制作可乐鸡翅的话，最后做出来的鸡翅又老又柴，很难下咽。这是因为鸡翅的外层脂肪本身比较少，而且很容易熟了。如果反复高温油炸的话，里面的肉会脱水变得干涩，而且产生致癌物质。因此油炸或煎制的时间不宜过长，以表面刚刚变色为好。
你需要了解可乐鸡翅到底正不正宗。 这道可乐鸡翅传说是美国的黑人发明了这种烹鸡的方法，他们喜欢把鸡放在可乐里炖着吃，这就是可乐鸡翅的由来。因此用可乐作为酱汁是必不可少的一个步骤。 用可乐代替清水和冰糖来焖煮鸡翅，能使鸡翅本身的鲜味充分发挥，并增加一定的甜味。更重要的是，这样的做法才能做出皮脆嫩、肉滑溜、色泽金黄的光亮。