哪个火腿好吃吗？
我小时候生活在东北，对火腿的印象只有哈尔滨正阳楼的红肠和盛京的沈大成梨酪酥，但后来去了江南才慢慢开始吃熏火腿、风肉等等，才发现江南对火腿的热爱远胜于我们。 要说什么样的火腿最好吃，这还真难说。
因为不同地区出产的火腿，味道差异很大，甚至可以说大相径庭，主要也是因为气候地域的差异导致养的猪口味不同造成的（当然还会有其他原因）。
比如浙江金华的火腿跟云南宣威的就不太一样，云南宣威的火腿偏咸香，带点甜味，但浙江金华火腿则是偏咸鲜，带一点酸。 再比如在南方常见的烟熏火腿，跟北方常见的酱火腿也不一样的。
总体来说，北方人吃的火腿味道更“正”一些，口感也比南方的火腿更“韧”（其实应该用“粗犷”形容更贴切吧……），毕竟北方气候干燥，食材容易脱水而口感变硬。
而南方的火腿则显得更“细滑”，因为南方多潮湿的气候，材料不容易干，所以做成食品的口感都比较细腻。 但无论哪一种，最好的火腿应该是瘦肉部分呈玫红色的，而且非常诱人。