猪肚芯好吃吗？
作为一个广西人，我觉得我是有资格来回答这个问题的(▼皿▼#) 先说结论 在我的食谱里，猪肚是个常出现的食材。我妈妈是很爱下厨的，在我小时候的记忆里，妈妈最常买的食材是猪肚和猪肠，买回来的猪肚用醋和水清洗好几遍，刮去油脂后再用白酒、白醋和水浸泡，炖汤或者爆炒都很好吃。 我很喜欢吃猪肚，因为口感很好（也不知道是不是因为我脸上有豆豆，所以比较喜欢吃内脏补身子）。而且我总觉得肚子上的肉很嫩，不像五花肉那么肥腻，也不像瘦肉那么柴（我妈妈说的，我比较喜欢吃的部位是我爸爸不同意吃的，说没营养，让我别吃………） 所以，对于题主的问题，我的答案是，猪肚很好吃！ 我自己会做很多以猪肚为材料的菜式，下面简单分享两道。
①酸菜猪肚汤 用料：姜，辣椒，酸菜，猪肚
做法步骤： （1）首先把猪肚清洗干净，锅里放冷水，加入生姜片，再把猪肚放进去焯水，捞出洗干净备用；
（2）把切好的酸菜，辣椒放到锅里炒出香味，再放入锅中清水熬成酸菜汤；
（3）把处理干净的猪肚放进砂锅，倒入适量花生油，等水煮沸后，放盐调味就好了。 这道菜主要食材就是猪肚和酸菜，我觉得味道酸酸辣辣的很开胃，汤汁泡饭也特别香~(￣0￣)~ ②罗汉果猪肚汤 用料：猪肚，猪骨，食盐，生粉，料酒，生抽，老姜，白糖，胡椒粉，植物油，小葱，生油，鸡粉，淀粉 做法步骤： （1）将猪肚用清水冲洗干净，放入盆中，加面粉、醋揉搓片刻，冲洗干净，重复几次，这样能把猪肚表面的粘液去除干净；然后，在里面加点面粉，生粉，小苏打搓洗一下，冲洗干净备用。
（2）烧一锅开水，将洗净的猪肚焯一下水，捞起冲凉待用。
（3）砂锅中注入清水，放入猪肚、拍散的老姜、葱段、料酒，大火煲开，小火慢煲。
（4）待猪肚熟透后取出老姜、葱段不要，调准口味，撒入葱花即可。 这个汤有去油解腻，助消化，除口臭的作用。