瘦肉配什么菜来炒好吃？
我特别喜欢买肉馅，自己在家里剁出来肉馅儿，然后做好吃又美味的馅儿饼。当然做馅儿饼最重要的就是要选择肥瘦相间的猪肉（或者五花肉），这样做出来的馅儿饼才会油而不腻，香醇软糯！ 除了做馅儿饼以外，用瘦肉还可以做成很多别的菜肴。今天我就给大家分享一道特别适合夏天吃的快手菜——蒜薹炒肉丝。
首先准备食材：猪肉、蒜薹、小米椒、干辣椒、葱姜蒜 第一步：猪肉清洗干净后，控干水分，然后切成丝状；小米椒和干辣椒切段，葱切葱花，姜蒜切片备用 第二步：在肉里面加入适量料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱，抓拌均匀后腌制20分钟 第三步：锅中热油，下入腌好的肉丝，炒至变色后盛出 第四步：另起锅热油，倒入花椒爆香，然后放入干辣椒、小米椒和葱姜蒜煸香 第五步：将蒜薹倒入锅中，大火翻炒至断生，然后倒入肉丝，快速翻炒均匀，即可出锅 一盘美味又营养的蒜苔炒肉丝就做好了，是不是非常简单呢？
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