冬天有哪些家常热菜？
酸辣肉丝
酸辣肉丝是一道特色传统热菜，在中国山东、辽宁、北京、河北、河南、福建等地都有制作。酸辣肉丝属于私家菜、鲁菜、京菜、东北菜。口味特点为酸辣咸鲜，外酥里嫩，主料为猪里脊肉、胡萝卜、辣椒等。
锅塌豆腐
锅塌豆腐，是山东省特色传统名菜之一，属于鲁菜豆腐系列经典名菜。流行于山东省各地。此菜始于清朝中期，济南地区称为“锅塌豆腐”，山东其他地区和黄河下游地区则称为“煎塌豆腐”，其味鲜咸，外香内软，素菜荤做，制作讲究。
熘肝尖
熘肝尖流行于山东、北京、河北等地，是一道特色传统热菜，在中国各地都有制作。属于鲁菜、晋菜系。口味特点是鲜香酥脆，外焦里嫩。
锅包肉
锅包肉是吉林省的传统特色美食，属于东北菜系，流行于黑吉辽三省。外焦里嫩，色泽金黄，酸甜可口，营养丰富，味道鲜美，并带有一股浓郁的焦酥感，是老少皆宜的美味佳肴。
葱烧海参
葱烧海参是鲁菜的代表菜之一，属于中国山东菜。成菜海参鲜嫩，葱香浓郁，海参软糯，口味鲜香，色泽红亮，软嫩适口。此菜源于山东济南。以葱香调味掩盖海参独特腥味，因此成菜主要味道是来自大葱，海参只是汲取了葱的鲜香味，因此叫“葱烧海参”而不是“海参烧葱”。