胡萝卜和鱼怎么炒？
胡萝卜炒鱼的做法很简单的，只要你想吃就会做的，胡萝卜炒鱼营养丰富的，值得学习的。
胡萝卜炒鱼的做法：
1、草鱼一条，胡萝卜两根，尖椒一个。2、鱼处理干净，切片，加料酒，葱，姜腌制。3、胡萝卜切菱形片，尖椒切块，葱姜蒜切末备用。4、炒锅放适量油，七分热，放入葱，姜，蒜翻炒，香味出来，放入鱼片划炒至变色捞出。5、另起油锅，放入胡萝卜翻炒，加少许水，待胡萝卜变软，放入鱼片，尖椒块，调入适量盐和生抽翻炒，盛出，撒葱花。
胡萝卜炒鱼的营养价值：
益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
利膈宽肠：胡萝卜含有一种碱类挥发物质，有抑制细菌、促进肠道蠕动的功效，可帮助消化，预防便秘；
健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进幼婴的生长发育具有重要意义；
增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还可增进肝脏排毒，具有明目美肤、养肝解毒等功效。
怎么样，胡萝卜炒鱼的做法简单吧，营养美味的食物值得一学，希望你学会了后可以做一些给家人吃了。