鸡汤下什么好吃？
先谢邀~ 喝鸡汤，我比较简单，喜欢纯清汤的鲜美——炖好后，多搁些葱花、香菜末儿，滴几滴香油，那滋味儿…啧啧啧…（口水ing）
当然，在南方，鸡汤可以搭配着香菇、竹笋、粉丝一起炖，那味道也非常好。 对了，南方的朋友还有拿土鸡汤和火腿来炖“油鸡”的，就是整只鸡放到锅里用文火炖上两个小时，筷子能很轻松扎透鸡肉的时候拿出来吃……这做法是不是有点夸张了？！ 但据说这做法是清朝翰林徐桐所传下来的，徐老先生本人就非常喜欢吃这道“油鸡”，而且最喜欢在吃过饭后，一个人慢慢地品。
其实啊，老广州们做鸡汤是非常精致的。我有个朋友就曾经跟我说过他奶奶教给他的一道鸡汤的做法。 他奶奶当年是在香港茶楼里做掌炉的，也就是说，她做的鸡汤是要给客人吃的。 首先，鸡要选三黄的（脚黄、皮黄、嘴黄），或者半黄的（脚半黄、皮半黄），而且必须是新鲜的土鸡，宰干净后，用清水浸出血水；然后下锅猛火烧开，打去浮沫，再用小火慢慢炖。
这时候，你可以往里面打个鸡蛋，撒把青菜，煮好了挑散后放点盐，这就是一碗非常鲜美的鸡汤了。 我朋友说他最享受的就是喝他奶奶做的鸡汤，用大海碗，满满一碗，趁热喝下去，浑身暖和和的，那个舒坦哟… 当然，有些朋友可能不喜欢这种浓汤泡饭的感觉。没关系，你还可以把鸡汤打成浆，勾个薄薄的芡汁，盛出来之后浇上一勺猪油，那香气啊，直蹿脑袋门子。 对了，还可以弄点香菇、冬笋进去搅合，更香更好吃。
嗯，说了这么多，口水都流出来了…