锥怎么煮好吃？
我的做法是：清水加葱姜花椒大火烧开，然后把排骨倒进去，再次烧开后撇去浮沫，然后加入两大勺生抽、适量老抽和冰糖上色，再倒入热水（一定要热水，不然会烫熟），水量刚好到排骨的三分之二处。加一勺豆瓣酱或者剁辣椒。盖上盖子小火焖炖半小时左右，期间多翻动几次防止粘锅。最后开盖收汁儿，可以尝尝咸淡，要是淡了加点盐调味。 最后出锅啦！这样一碗热腾腾的排骨就做好啦~ 是不是很简单！但是味道好极啦～我喜欢吃有点软糯的骨头，所以都舍不得啃，用勺子舀着吃。连汤带水一块一块的排骨全下肚，幸福得晕乎乎哦。
Tips： 1.这个做法适合新鲜排骨，即买即做。如果要吃卤味，可以先焯水，然后用酱汁腌一下，味道更佳入味。 2.这道菜不需要加太多调料，保持原味很重要。不过可以根据个人口味适当增减。我喜欢带点甜味所以放了冰糖；如果放红糖的话颜色会更漂亮诱人。
3.用高压锅也可以，速度更快，但是口感上会比用普通锅做的稍微松散些。如果喜欢嚼劲十足的排骨，可以用普通的锅来煮。