煮白米饭怎么做好吃？
作为一个东北人，我最喜欢的米饭做法就是“蒸” 米饭蒸熟了打一个鸡蛋搅和搅和 蒸出来以后软软的一碗，特别好吃~ 这是最简单的办法了～ 用高压锅蒸效果更好！又快又软糯 但用普通电饭锅的话，就需要更费心一些了…… 因为普通电饭锅不能像高压锅一样让水温瞬间达到很高，所以只能用慢火来慢慢加热，并且需要经常搅拌（防止糊底）。
首先把淘洗干净的米倒入锅中，加入的水要稍微多一些，因为经过搅拌之后米饭会膨胀。 不可以像蒸馒头、包子那样直接在火上蒸，这样会导致大米外面熟了里面还是生米粒。 大约半个小时左右就能蒸好了（水米比例1：1.2） 如果不喜欢吃太软的米饭也可以少加些水，或者最后剩下的汤汁可以盛在碗里拌着饭吃也很棒～ 除了蒸饭之外还可以试试电饭煲闷饭 这也是我们东北特别常见的一种煮饭方式。
先把洗好的米倒入锅里，加入适量的水，开启蒸煮功能，时间到后打开盖子用筷子翻拌均匀，盖上盖子继续焖30分钟左右就可以啦～
这样做出来的米饭颗粒分明，很劲道也很有嚼劲，就像新米煮熟了一样～
煮一碗好吃的白米饭并不难，只要跟着以下步骤，你也可以做出香喷喷的白米饭。
步骤：
1. 准备大米：选择新鲜的优质大米，一般选用短粒糯或者中长粒糯比较合适煮白米饭。预先淘洗一次，然后将水倒适量的面粉水搅拌分匀，静置10分钟左右。
2. 煮白米饭：将大火烧开水，先将蒸饭笼的温度提高，然后把淘洗过的米饭放入锅中，先小火闷煮5分钟使之熟成米饭后，再将火调至中火蒸15至20分钟。这样煮出的米饭饱满、松软、口感好。
3. 分段焖饭：先将饭煮沸5分钟，然后将火调至中火焖煮15至20分钟，直至米饭熟透。这是保证饭质的最佳方法，米饭口感更佳。
4. 煮熟后，不要立即打开锅盖，让米饭继续保持焖煮一会，然后再开盖。这样可以防止热气冒出路易水分蒸发致使饭颗粒变硬。
5. 食用时，尽量使用木勺或者不锈钢勺，避免使用铝制容器，以防酸性环境破坏米饭的营养结构。
6. 剩下的剩饭，要注意盖好，防止灰尘和发霉，再食用时，加热后食用更佳。
