韭菜和猪油有什么功效？
韭菜和猪油有什么功效？花生油可以凉拌和炒菜，还可以泡酒。但只适宜凉拌酒，不适合用来炒菜。因为其挥发性太强，一加热就会变得味道很淡，而且没有什么油润口感。
荤油就荤油吧，别用菜油，菜油炒菜会过火的，菜油也不好吃。如果一定要用油，就尽量用色拉油，花生油，橄榄油之类的。猪油的味道比较香，但是胆固醇太高。
一般韭菜就够吃了，没必要用韭菜花。如果没有韭菜花，在北方还可以用蒜薹，南方用的是蒜苗，味道也不错。做馅还可以用芹菜，马蹄，既健康又清爽。
如果是用来做饺子和炸饺的话，菜必须是热的。凉菜容易凝结形成冻，一冻饺子就破。炒菜可以用花生油、色拉油、猪油。菜多一些，油就放适量。如果菜很多，放油后就几乎看不见油了，那说明油放多了。
如果是拿来煮汤的话，那就只能放色拉油了。因为它没有味道，不会覆盖汤的味道。而花生油味道较重，不适合用来煮汤。
其实不管是用什么油，用的是调和油还是猪油，只要控制好量，根据自己的口味调整，都是能够做出美味的饭菜的。
所以，食用猪油有什么好处
1、增加食欲
如今的人们吃饭的时候总是不吃一点油，就感觉饭吃不进去了。其实这是因为人们已经习惯了有油饭后，再吃点清淡的饭就感觉没有胃口，这都是习惯的问题。其实，猪油有助于促进唾液和胃液的分泌，能增加食欲，并能促进消化。
2、润肠胃
吃青菜，都要用到油，来把青菜里的营养物质溶出来，帮助消化。所以我们吃任何蔬菜都要用油来润一下，如果没有油，蔬菜里的营养成分根本就吸收不了。吃了之后，还非常的干燥。
3、消炎
猪油有助于消炎止痛。在受伤的地方，搓一些猪油，有助伤口快速愈合，还能消炎。
4、治疗小孩头皮痒以及冻疮
食用猪油有助于小孩头皮治疗。还有冻疮，只要用猪油涂抹在冻疮的部位，不出几天，冻疮就非常轻易痊愈了。
5、治疗咳嗽
食用猪油有助于止咳化痰。如果咳嗽得厉害，可以用半块蜜糖，半勺食油，放在锅里面热了之后，搅拌均匀服用。对止咳化痰有着很强大的功效。
小编温馨提示：无论是食用猪油，还是其他的食用油，都要控制量，如果过量食用食用油，对身体的祸害是很大的。我们每天食用30毫升左右的食用油就好，千万不要过量食用。