子姜怎么泡又脆又好吃？
我特别喜欢吃泡子姜，夏天的时候，经常跟小伙伴一起去挖土，然后去池塘里抓鱼，顺便摘点果子吃。当然最重要的还是泡子姜。 首先把新采的子姜洗净晾干，然后用白醋（一定要用白醋啊！）、白砂糖和少许食盐调成调料汁。
把子姜放玻璃瓶中，倒入调料汁，盖上盖子，浸泡2-3天左右就可以吃了～这样做出来的子姜又脆又咸甜，超级好吃的呀~ 最棒的做法就是把子姜切成丝，放入醋、酱油、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、味精拌匀做凉菜吃。 用这个方法做的泡子姜我吃过一次就再也忘不掉那个味道了。所以每次去买生姜都会多买一些回来做泡子姜。 除了用白醋之外，还可以尝试一下用酸奶来泡哦～ 我试过一次，味道也很好呢～喜欢酸甜口味的朋友一定不要错过啦～
下面分享几个泡子姜的小窍门
①在腌制过程中，千万不要沾生水。否则会发霉。
②在腌制的过程中，不要打开瓶子观察，以免进入气体使瓶子爆裂。
③最好使用玻璃器皿来装，不要用塑料容器来装。不然有可能有化学作用产生。
④做好的泡子姜可以放入冰箱冷藏起来，这样吃起来口感更佳。