怎么包粽子更好吃？
粽子好吃与否，关键在馅料，咸粽的肉馅和甜粽的豆沙馅做得好吃，粽子就成功了一大半。 做肉馅的关键是去腥增香；做豆沙馅的关键是煮豆沙的时候加入油和糖，让味道更容易分散到糯米中。 下面是详细的做法~
用料：糯米（江南地区用梗米）、猪肉（最好带点肥肉）、老抽、生抽、豆瓣酱、香料（八角、桂皮、香叶）、白糖/红糖、白酒/黄酒。
1.买回来的鲜肉先清洗一下，整块冷水下锅煮至水开，焯出血沫，肉捞出冲洗干净。
2.切好的五花肉放进锅里，加入的所有配料都放下去，大火煮沸之后，调成小火慢慢炖一个小时左右，直到用筷子能轻松戳穿即可。 我买的五花肉已经调过味了，所以最后炒豆沙的时候不需要再加食盐等调味料了哦~
3.糯米的吃法很多，直接煮熟拌白糖很好吃，或者煮熟后捞起来拌点酱油也是棒棒哒。 我比较喜欢把糯米煮熟后倒进锅中，加点油翻炸一遍，这样口感会更佳酥脆。
4.准备一个干净的锅，倒入适量清水，放入泡软的粽叶煮开以后关火，浸泡在清水里备用。 我是在超市里买的成品粽叶，很方便。
5.取两片粽叶，搭在一起圈成一个圆锥状，在尖嘴部分剪个口子，方便进料。
6.糯米放进去之后，用手压实，然后盖上盖子焖几分钟，确保糯米熟了为止。 现在大家都习惯了用高压锅来蒸食物，其实用普通的蒸锅同样很美味。 将装好米的粽叶卷成一个锥形，放在盘子中，上锅蒸熟就可以了。