蘑菇炒腊肉好吃吗？
我最喜欢吃蘑菇炒肉，因为吃起来味道特别香，这主要与腌肉的调料和新鲜的蘑菇独特的香味有关。 但你问的这个问题太宽泛了，因为不同地方的腊肉口味是不同的，而且同一种食材，做法不一样，做出来的菜肴的味道也是不同的。 比如我在四川的时候，那里的人做蘑菇炒肉是不放辣的。在云南，人们做这道菜会放一点豆瓣酱一起炒。而在湘鄂情、鱼香肉丝里，则必须要放辣椒。
不过无论哪一种做法，最后做出来的口感都是非常脆嫩，味道非常鲜香的。 我最喜欢的吃法就是做一道干锅蘑菇炒肉。把买回来的蘑菇冲洗干净后，用剪刀剪去菇伞上的蒂部。再把新鲜猪肉或者腊肉，清洗干净，切成薄片备用。 锅里放入适量油烧热，然后加入两勺豆瓣酱，小火炒香后，倒入切好的肉片不停翻炒至变色。然后加入切好的香菇继续翻炒均匀，这时候你会看到锅内飘出浓郁的香味哦！ 最后加入适量食盐、鸡精调味，就可以出锅装盘了。
是不是很简单呢？你按照这个方法试一下哦！保证你吃一次就上瘾啦～