青菜笋怎么炒好吃？
2、把买回来的春笋去掉外壳，清洗干净后切成薄片 3、准备佐料，葱切葱花，姜切片 4、锅内放少量油，油温后加入切好的葱和姜爆香 5、倒入切好的春笋片，大火快速翻炒片刻 6、加入一勺生抽+半勺老抽+少许白糖调下颜色，继续翻炒均匀 7、加入切好的香菜段，再翻炒片刻即可出锅啦~
1.选购新鲜的笋很重要，如果看到笋的表皮发皱或者是有裂缝，说明这个笋已经不新鲜了，不宜购买；
2.如果是吃新鲜竹笋，尽量少吃皮，因为笋皮里面含有草酸，会影响人体对钙的吸收；
3.烹调前应将笋冲洗干净，浸泡一会儿，以防异味严重影响口感。