腐竹配什么菜炒好吃？
我喜欢的做法是，先炸一下腐竹：锅里放油，多放点，烧热，放入腐竹，炸到漂起来就好了.然后捞出，沥干油 开始炒了：锅热油，放入葱花爆香，接着，倒入丝瓜，翻炒一会，加入盐，继续，
再放入刚刚炸好的腐竹，炒匀就可以了 这样出来的味道，绝对一流啊！不过因为事先炸过了，所以不能炒太久哦~~否则就糊了 另外，我还喜欢把泡好的木耳和腐竹一起过油炸了，然后再做汤或者炒菜的时候放进去~~~ 黑木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵. 将泡发后的木耳和腐竹放在碗里，加入1勺生抽、少许老抽上颜色（也可以不用老抽），1勺白糖，少许盐和鸡精，2大勺淀粉，加一点水，搅匀备用 这一步，就是给腐竹和木耳调一个“酱汁”啦．因为准备炸一下，所以调料里的老抽没有放很多，只放了一点点，主要是让颜色好看一些而已哈 如果不喜欢吃辣的话可以不放干辣椒或是不切辣椒段哈～ 我家里恰好有干红椒，所以就切了个段 锅里放油，多放点，烧热，倒入调好的料汁，翻炒片刻，待汤汁粘稠时，关火，待用 起锅烧水，水开后，放入黑木耳和腐竹，焯烫一会儿至断生即可捞出 把焯过的木耳和腐竹放进凉水里冲凉，沥干水分备用 热锅放油，油七成热时将木耳和腐竹倒进锅里煸炒几下，再将炒好的“汤汁”倒进去，翻炒均匀就可以出锅啦 用这个方法做的腐竹木耳，颜色特别漂亮，口感也很棒呢，赶紧试试吧～ 最近天冷，比较懒……所以都是直接用水焯了一下的，其实，最好是用油炸一下，会更香一些的哟…………