把子肉炖什么好吃？
我小时候，住在外公外婆家。那个时候条件差，没有现在这么方便的冰箱和保鲜柜。所以蔬菜买多了吃不完就会烂掉，肉也是，做少了不够吃。于是外婆就想出了一个很好的办法 把子肉！就是这种做法！ 首先把买回来的鲜肉清洗干净，然后切成薄片（尽量薄一些），加入适量的酱油、料酒、白糖和豆瓣酱腌制一个小时左右。（这个时候可以去准备其他食材啦～） 找一个砂锅，把腌制好的肉片铺在锅底。然后上面铺上剁碎的辣椒和姜蒜，再铺上一层豆豉。
然后把刚才剩下的料汁倒入进去，一定要淹没肉！然后盖上盖子，小火煮半个小时左右。 半小时后，打开锅盖，香味扑鼻而来啊～用筷子夹起一片猪肉，轻轻的翻动一下，看到汤汁变成亮晶晶的红棕色就表示熟了，可以开动了呢～ 吃的时候拌点饭或者菜都超级棒哒！ 我记得那时候我总是用米饭拌着这道菜吃，一碗米饭，一口锅巴，一勺酱，一块肉，美滋滋啊… 现在生活条件好了，冰箱也随时都有得买了。但是这道菜依然是我心中最好的下饭菜之一。夏天没胃口的时候，吃这一锅，瞬间能多吃两碗饭呐~