首先，在准备食材上。 香葱，蒜，香菜，胡萝卜(可选)，黄瓜(可选)，鸡蛋(可选)，黑木耳(可选)，花生碎(可选)。 你需要一根擀面棍或者筷子，一把菜刀和砧板。
1、先打一个鸡蛋 2、鸡蛋液中加葱花和少许盐搅拌 3、平底锅加油煎蛋饼 4、胡萝卜切丝 5、黄瓜刨成丝 6、葱、蒜剁成蓉，加入2勺生抽+2勺醋+1小撮白糖调匀待用 开始煮方便面了！ 水沸后下面条，煮约2分钟至面条熟。 一定要用沸水煮熟哦~这样口感最好~
把煮好的面捞起来，过一遍凉水（这一步可以过冷水、冰水，使面的口感更劲道） 把刚才调好的酱汁倒入碗里，加入辣椒油，拌均匀。 面条上铺上黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米、泡好的木耳，再把酱汁倒进去，翻拌均匀。 最后撒点白芝麻和葱花就可以啦~~
茹邴淇优质答主凉拌方便面是一道简单又美味的快餐，以下是制作凉拌方便面的步骤：
1. 准备材料：方便面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、香菜、大蒜、生抽、蚝油、醋、盐、糖、麻油。
2. 将方便面条煮熟。准备好一锅热水，加入少许盐，将方便面放入煮熟，煮的时间大约为5-7分钟，煮熟后捞出，过一下冷水，然后沥干水分备用。
3. 准备蔬菜：将黄瓜、胡萝卜洗净切成丝，豆芽洗净，香菜洗净切短，大蒜切末。
4. 调味汁：在一个小碗中，加入生抽、蚝油、醋、盐、糖、麻油，搅拌均匀。
5. 拌匀：将煮好的方便面放入一个大碗中，加入蔬菜丝、香菜、大蒜末，倒入调味汁，用筷子或者筷子搅拌均匀，让每一根方便面都能裹上调味汁。
6. 装盘：将拌好的凉拌方便面倒入盘中，可以在盘子上撒一些香菜或者葱花作为点缀。
7. 完成：现在你的凉拌方便面已经准备好了，可以享用了！
在制作凉拌方便面的过程中，你可以根据自己的口味来调整蔬菜、调料和口味，例如添加豆腐皮、木耳、炒过的肉末等，让凉拌面更加丰富和美味。
