狗肉怎么做好吃？
作为一个地地道道的广西人，我对桂林的螺蛳粉和玉林狗肉火锅有着独特的情怀！ 先说桂林的螺蛳粉吧~
一说到螺蛳粉，我脑海的第一反应就是这个“臭”味了哈哈哈~不过这种臭味对于吃货们来说简直是致命的诱惑有木有啊啊啊～每次去到柳州的店都是这样的，店里坐满了来吃粉的食客，每个人端着一碗粉吃得津津有味…..
那味道，简直就是绝了~
至于做法嘛，就是普通的螺蛳汤+米粉喽~~不过这汤可是大有讲究的呢，里面会加入一些紫苏、辣椒油、酸笋、花生等等食材呢~因为汤头比较辣，所以一般我还会要两勺醋用来搭配着吃哈哈~
对了对了，我还很喜欢在里面加一些小菜哦~比如说炸腐竹啦、卤蛋啦，还有我最爱的青菜~
虽然自己也可以买配料回来自己做，但是我觉得还是店里的好吃些嘿嘿嘿…… 最后说下价格，10元左右就可以吃到撑了，性价比真的很高了~~~喜欢吃的童鞋可以尝试一下呀嘻嘻嘻~(♡˙︶˙♡)
接下来再来说说玉林的狗肉火锅吧~ 在玉林有一条狗肉街专门卖狗肉的哦，那里有很多狗肉馆，味道都很不错滴！
而且因为玉林养狗的人很少，因此这里的狗肉基本都是用纯天然的散放走地狗或者圈养狗来做的，品质非常棒哒！ 下面我就介绍几种比较好吃的狗肉吃法给大家吧—— （1）红焖狗肉 用带骨狗肉切成块后，先用冷水浸泡去除腥味，然后沥干水分备用； 起锅热油，放入狗肉煸炒至表面微微焦黄，然后再加入料酒、冰糖、姜蒜、桂皮以及少许八角等香料炒香后，倒入生抽继续翻炒几下，再往锅里加入开水，水量没过食材即可；
大火烧开后转小火慢炖约30分钟，然后转大火收汁，出锅前再加入适量盐和胡椒粉调味就可以了。
这样一锅美味的狗肉就做好了哟，香味十足超下饭的哦~~
（2）红烧狗肉 大骨头先用刀剁成大块，用清水浸泡3分钟后捞出，再用清水冲洗净表面的血水；
起锅热油，下大料、葱、姜小火炒出香味儿；
下豆瓣酱炒出红油，再加酱油、白糖炒匀；
下入狗肉块煸炒片刻，然后倒入适量的水和蚝油煮开后转小火慢炖45分钟左右； 最后加入适量的盐和大葱段调好味就OK了。 这个做法比较适合新手哦~~做出来的狗肉软烂入味，吃起来贼香~~~
（3）清炖狗肉 用带骨的带皮狗肉切成小方块，然后用冷水浸泡去腥； 生姜、大蒜分别切片备用；
锅中加入适量植物油烧热后，放进姜片爆香，再倒入适量清水煮沸； 把狗肉倒进锅里，再调入适量料酒煮开； 这时候再把浮沫捞出来清洗干净；
接着把狗肉放进砂锅里，再放入切好的大蒜和枸杞熬煮两小时左右，期间要不停地搅拌防止粘底；
等到汤汁变得浓稠之后加入适量的食盐和鸡精提味； 一锅热气腾腾的狗肉就大功告成了哈~~超级滋补又好喝有没有！！！