糖醋生姜怎么腌制好吃窍门？
糖醋姜的做法 原料：嫩姜500g、白醋600ml、白砂糖400g、盐25g。 做法步骤： 1.准备材料。 2.把姜切成薄片。 3.把切好的姜片放在容器里，加入白醋和白糖浸泡，白糖融化后用筷子翻拌均匀，使白糖完全溶解。 盖上盖子，放入冰箱冷藏过夜。 4.第二天取出，你会发现白醋变成了咖啡色，这时的糖醋姜已经基本入味了。 如果颜色还是淡，可以再泡两天；如果颜色太浓，可以再加少量白醋调匀。 注意：做糖醋姜的关键在于浸泡，浸泡的时间越长，酸味越浓。所以夏天制作最好能放冰箱保鲜，一天搅拌两次，连续搅拌三到四天。如果是冬天温度比较低，则可以不用放冰箱里，每天搅动一次就可以了。
在加白醋的时候，不要一次性全部倒入，要一点点地添加，边加边搅拌，以防酸液溢出或冰糖未溶。 在整个腌制过程中，一定不能沾油，否则会腐烂。 最后就可以食用啦！ 用干净的筷子夹出适量的糖醋姜，放到菜板上，切成合适的形状即可装盘。
小提醒：剩下的糖醋汁别浪费，可以用来熬水果冻或者拌饭哦~