面怎么煮比较好吃？
四川人第一个跳出来表示，我们大四川的面条可是世界上最好吃的哦！作为四川人的我从小到大都是直接清水下面条的，当然也可以加酱油或者榨菜辣椒之类的拌着吃，但我还是最喜欢清汤面条。 首先准备一把新鲜面条（超市里面有卖包装好的鲜面条，这个更方便），香葱、香菜、花生米适量。然后烧水，等水烧开后下面条，煮大概3分钟左右（时间到后用筷子夹断一根面条看看，如果很容易就断就说明熟啦~），把切好的葱花和香菜末放入碗中，再舀两勺面汤，放一勺生抽和少许猪油（没有的话用植物油代替吧～）搅拌均匀待用。
接下来炒一个鸡蛋，鸡蛋打好后加入少许盐搅拌待用。锅里放油烧热，倒入蛋液快速炒散，盛出备用。 这个过程可以同时处理花生米，锅烧热倒油，凉油即可，放入花生米，小火慢慢焙炒，等到花生米香味四溢并且颜色变深就可以出锅了。 最后把炒好的鸡蛋和花生拌入刚刚调好的酱汁中，一碗香喷喷的香葱香菜花生酱拌面就做好了。喜欢口感更丰富的还可以加一些熟的白芝麻和剁得细细的豆瓣酱进去拌匀。 我一般头天晚上做好第二天中午吃，在碗里先舀两勺辣椒油，再倒上刚做好的酱料拌一拌，香辣爽口，拌饭一流啊~
我喜欢吃面条又不喜欢太油腻，所以平时都是这样做的：锅中烧开水，下面条煮熟后捞起放入碗中，浇上两勺面汤，放葱花或者香菜，再加少许老抽、生抽、白糖、花椒粉、猪油调味，最后浇上热油炸香干辣椒和花椒即可食用。