这个捞粉，是广西柳州的一个特色小吃，在街上有很多卖捞粉的店，五块钱一碗的生意很不错，很多人吃了还想吃。 来，上干货！ 用鲜剁辣椒拌米饭，你吃过没有？ 用新鲜辣椒和蒜头一起剁成粒，然后加一点生抽、陈醋和香油拌匀就可以了。
我是吃辣不怕死的那种人，所以觉得挺好吃的~你们要是能吃不了这么辣的，就少放点剁辣椒，或者把辣椒换成辣椒粉，但这样拌出来的饭就没有那么好看的红色咯～
下面介绍正宗的捞粉做法啦～ 米粉是用大米制成的，在锅里煮熟后，倒入冷水激一下，沥干水分放到大碗里。（这步也可以让卖家帮你做，回家直接拿回去煮就好啦） 在碗底铺上一层剁辣椒，再来一层葱花，然后把米粉倒进去，最上面铺一层剁辣椒。
锅中热油，放入蒜末炒出香味，然后加入生抽、蚝油、香醋、白糖和少许胡椒粉调成酱汁，最后撒入葱花和熟白芝麻炒匀。 把调好的酱汁倒在装米粉的碗里，用筷子搅拌均匀，可以让米饭更入味~ 最后可以在上面加点花生米或核桃仁之类的坚果就更好吃了，我是因为懒得找才没加的…
玉雯珠优质答主捞粉的汁要做好吃，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：需要新鲜的捞粉（或者米粉、河粉等），以及提前炒好的肉末或者排骨、鸡肉等。另外，准备一些蔬菜，如豆芽、生菜、黄瓜等，根据个人口味可以添加豆腐皮、香菇等。
2. 制作汤底：将猪肉骨头、鸡骨头等放入大锅中，加入足够的水，大火烧开，然后转小火炖煮2-3小时，直到骨头渣都酥了。炖好的汤底可以喝，也可以当做捞粉汤。
3. 准备酱料：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜末、辣椒末等进行爆香。然后加入豆瓣酱、豆豉酱等，炒出红油。可以加一些鸡精、盐、白胡椒粉等调味。
4. 烹煮米粉：将煮好的米粉放入碗中，加入炖好的汤底，然后舀入烹制的酱料，按照个人口味可以加入磨菇、酸菜等。
5. 加入配料：将炒好的肉末、蔬菜等放入米粉上，最后在上面加入一些葱花、香菜等点缀，增加色彩和口感。
6. 最后，可以在锅中加入适量的香菇、葱、姜、八角、陈皮等，煮成一锅浓郁的汤汁，然后加入适量的盐、胡椒粉等调味。将这锅汤汁淋在捞粉上，让捞粉更加美味可口。
