家鸡怎么煮好吃？
- 我觉得最好吃的做法，就是白切鸡了 做白切鸡，要选择肥瘦相间的三黄鸡来做，这样吃起来肉不腻，皮也不干。 三黄鸡清洗干净，沥干水，用冷水下锅，大火煮开以后，继续煮5分钟左右，让鸡肉定型，然后关火让鸡汤浸泡着鸡肉，让香味渗进来。 等到鸡肉凉透，加入生姜、葱段和料酒，上锅蒸20分钟。
注意在蒸的过程中，一定要保证汤汁浸泡着鸡肉，否则鸡肉会干柴。 蒸熟以后的鸡肉取出放凉，把葱姜去掉不用，然后把鸡肉切成块状备用。 用盐，生抽，老抽（少量），糖，胡椒粉，生粉加水调成酱汁，淋在切好的鸡肉上面，用手抓拌均匀，让酱汁的味道进入鸡肉里面。 最后浇上热油激发香气就可以了~这样一道白切鸡就做好了！是不是超级简单呢～
我做的这个分量比较大，可以吃上顿剩下一半，第二天加热一下依然超级美味哦～ 除了白切鸡以外，辣椒炒鸡也是非常好吃。
准备食材：三黄鸡一只、小米椒6个、干辣椒10个、蒜头4瓣、酱油两勺、料酒少许、胡椒粉适量、鸡蛋一个、生粉一勺。
做法： 三黄鸡清理干净剁成小块，加两个蛋清、少许料酒、生抽、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。 起锅烧油，油热后放入鸡块煸炒至变色，盛出备用。
另起一锅，加油烧热，放入蒜片爆香，再倒入干辣椒和小米椒圈炒出味道，接着把炒好的鸡块倒进去，翻炒均匀，就可以出锅啦~ 另外还做了柠檬鸡爪~做法也非常简单，有兴趣的同学可以戳下面这个链接看看呀～