锅巴用什么米好吃？
这个问题让我想到了小时候最幸福的零食之一——油炸锅巴（我也不知道正确的叫法是什么，反正就是锅巴） 外面有一层脆脆的焦糖薄皮，里面是软糯、带着一丝丝韧性的淀粉颗粒，一口咬下去，先脆后糯，口感很丰富！ 最好吃的要数炸得恰到好处的金黄色酥脆锅巴，那味道真是令人难以忘怀……
小时候生活条件差，不像现在有这么多的零食，所以能吃到这样的美食，简直开心到飞起~每次吃都要把锅巴摇得很碎再细细品尝，以免被妈妈发现又多吃了…… 后来长大了一些，也尝到了很多新的零食，但是一直对这金黄色的酥酥脆脆的小零食念念不忘，于是开始自己尝试做。 做法其实也很简单，就是把大米蒸熟、冷却后碾压成粉状，然后下油锅炸至金黄就可以啦～是不是很简单？
为了让自己做的炸锅巴更好吃，我还加入了不少“调料”呢！比如，我会在蒸米饭的时候，适当多加一些水，这样就能得到一碗更加软糯香甜的米饭了；而且我还尝试过在蒸饭的时候加入糯米和红豆，这样蒸出来的米饭更有嚼劲，更适合拿来制作炸锅巴。
除了用普通的大米来做，你也可以试试使用不同的米。比如说，你可以试试在蒸饭的时候添加一些燕麦或者薏米，这样你做出来的炸锅巴会更加有营养，而且也会更丰富美味哟！ 总之，只要你掌握好方法和技巧，并发挥自己的创造力，你就可以做出各种口味的炸锅巴～