不辣的牛蛙怎么做好吃？
我做的不辣，香辣味的！ 用料 牛蛙4只（约500克） 葱2根 姜1块 蒜6瓣 香菜2棵 青椒3个 小米椒6个 盐1勺 味精1勺 胡椒粉1勺 料酒1勺 老抽半勺 生抽1勺 白糖1勺 豆瓣酱2勺 黄酒3勺 干淀粉适量 水淀粉适量 大料1瓣 花椒适量 做法步骤 1、准备好材料。用冷水把牛蛙浸泡出血水，冲洗干净备用。
2、锅里烧热油，放入大料和花椒下锅爆香，随后下入豆瓣酱炒出红油。
3、倒入清水，加入生抽、老抽、白酒、白砂糖调成汤汁待用。
4、锅里放油，放入切好的葱姜蒜辣椒炒香。
5、倒入处理好的牛蛙，烹入汤汁，放入胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、少许盐调味，小火焖煮熟透。
6、最后倒入水淀粉勾芡，撒上葱花、香菜即可。
小贴士 1.先用冷水浸泡使牛蛙的血水充分渗出，这样可以去除腥味； 2.不喜欢吃太辣的，可以少放一些辣椒或者不放。我是因为喜欢吃辣的才放的这么多； 3.喜欢软烂一点的口感可以适当多煮一会。我喜欢有嚼劲带点脆的感觉，就稍微焯了一下，大概七八成熟的样子； 4.这道菜主要是喝汤，所以不要放太多盐哦~