糯米粉可以怎么做好吃?
1,做团子 取适量糯米粉,加水和成柔软的面团。 然后把和好的面团分成若干个小剂子,分别搓圆按扁。 锅中烧开水,水沸后下团子煮至浮起,变色后捞起沥干备用。 把适量的红糖碾碎,加入少许清水调成汁状。
2,做糕点 取适量糯米粉、燕麦片加入牛奶和蜂蜜搅匀成浓稠糊状。 上锅蒸约15分钟即可。 取两勺糯米粉加适量温水和成软硬度适中的面疙瘩。 平底锅刷油,将面疙瘩平铺在锅底,小火煎熟即可。
3,做糍粑 将蒸熟煮透的糯米捣烂晾凉,加入少量食盐混匀。 用平底锅摊成薄饼,切丝待用。 将适量黄豆粉、白糖加入清水调和成浆,备用。 把捣好的糯米饭摊成薄片,淋上浆糊,撒上豆粉,卷成卷儿。 切块装盘,冷却后即可食用。
4,做酒酿 将适量糯米浸泡充分后蒸制成饭。 趁热拌入酵母粉,装入容器中盖严,发酵至有酒香扑鼻,成豆腐渣状时即成。 小贴士: 1.做团子和糕点的糯米粉可以直接买超市里的冷冻糯米粉,做酒酿的糯米需要提前一晚浸泡。
2.所有用糯米粉做的食物最好在当天吃完,隔夜的糯米粉质地会变得软硬不一,做出来的成品也会不够美观。