皮皮虾怎么做好吃？
蒜蓉粉丝皮皮虾 食材：皮皮虾，大蒜，干香菇，香葱，小米椒，蚝油，糖，生抽 做法： 1.把皮皮虾洗净沥干水用少许盐腌几分钟备用；干香菇泡发去蒂切条，蒜切成末，小米椒切碎，葱切段; 2.热锅放油加入蒜末和小米椒炒香，再加入香菇和葱段炒出香味后加入适量的水煮开; 3.放入适量耗油、少量白糖和生抽调味；把泡软的粉丝铺在上面，再把皮皮虾摆上去，中火蒸8-10分钟即可出锅；
香辣皮皮虾 材料：新鲜中虾约300克，调料干辣椒丝少许，姜丝少许，蒜末少许，豆瓣酱一勺，料酒两勺，白糖一勺。
做法： 1、把虾的须和脚剪掉，洗干净备用。
2、锅内放上两个姜片，然后再倒一些清水进去烧开，倒入处理好的中虾焯熟捞出备用。
3、准备小碗，依次放辣椒丝、姜丝、蒜末、豆瓣酱及一点点白糖，起锅烧油，油温七成热的时候把热油淋在辣椒碗中，搅拌匀均，然后备用。
4、另起锅，油温烧热后倒入蒜末、姜丝爆香，然后把焯熟的中虾放入锅中翻炒均匀，接着再倒入调好的料汁继续翻炒至收汁即可装盘。
辣炒皮皮虾 材料：皮皮虾500g，花椒粒1大匙，八角1颗，葱白2根，大蒜4瓣，干红辣椒6颗，香叶1片，黄米酒1汤匙(15ml），生抽2汤匙(30ml)，老抽1茶匙(5ml)，白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油2汤匙 (30ml) 做法：
1、将皮皮虾用清水冲洗干净，再用手攥干水分。葱白切斜段，大蒜拍破后再剁碎。
2、中火加热锅中的油，待烧至三成热时将花椒粒、八角放入，煸香后捞出花椒粒和八角不用。
3、继续开火，将所有干辣椒和香叶放入煸炒出辣味和香味后将辣椒和香叶也一起捞出不用。
4、将炒锅中的底油烧至五成热，随后放入剁好的大蒜碎、葱花以及一半的干红辣椒丝，煸炒片刻后调入黄酒、生抽、老抽、白砂糖和盐，放入沥干的皮皮虾翻炒均匀后即可盛出食用。