皮皮虾仁怎么做好吃？
2、准备材料 皮皮虾500g、油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、姜丝适量 3、开始制作 （1）处理皮皮虾，把皮皮虾的泥肠弄出来，这是很腥的地方，很多脏东西都是在这里；然后用清水冲洗干净，控干水分备用； （2）锅内放油，加入姜丝爆香，然后倒入皮皮虾快速翻炒； （3）待皮皮虾变色后，加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀，使调味料均匀入味，就可以起锅装盘了。 （4）最后可以撒少许葱花做点缀，好吃又好看的皮皮虾就做好了！
小贴士
（1）清洗皮皮虾的时候，要把皮皮虾的背部扣过来，用牙刷轻轻刷洗外壳，尤其是捏住尾部往下搓洗，这样可以清洗干净里面的细沙；
（2）给皮皮虾入味的时候，可以适当加些白糖或者醋，这样更能提鲜；
（3）给皮皮虾上芡汁的时候可以加点淀粉和香油，这样会更加嫩滑可口一些。 上桌前可以撒上香菜或者葱花做点缀，一道美味又营养的海鲜大虾就出炉啦！这样做的皮皮虾颜色诱人，味道鲜美，保证让你胃口大开！