用什么煎的煎饼好吃吗？
我可能是知乎最黑煎饼的答主了，没被气死之前，我是不会放过任何黑他的机会的！ 先说观点，煎饼不值得吃。 首先说一下为什么会有煎饼这种食物。这玩意儿主要是由山东鲁西南、鲁北和冀南豫东地区流传开来（当然现在全国各地都有）在以前这些地区物资匮乏（当然现在也很匮乏。。。）人们想吃肉很困难，尤其是过年的时候，家里来了客人，想招待一下却很麻烦，做硬菜不可能了，炒个肉丝就得算大菜了。
于是机智的山东人民发现了一样东西——煎饼。把面擀成薄片放到锅里去蒸，熟了以后卷上菜一起吃，有菜又有面，营养还全面。（当然这是煎饼的正面宣传啦~^_^） 问题就来了，用锅蒸的话水热了就会溢出来，怎么办？聪明的古人在锅底架上一层薄薄的韭菜或者葱花，这样水干了之后锅里的蔬菜就能将锅底遮盖住，完美！ (●´ー｀●) 问题是这样做出来的煎饼口感肯定不脆啊，对！就是软趴趴的口感，一口下去全是面粉味。这时候怎么办呢？聪明的古人又想到，把煎饼放在鏊子上烤一烤不就有脆脆的感觉了吗？果然，这样烤出来的煎饼才是我们如今熟悉的酥脆口感哦~ 就这样，一种奇特的发面饼诞生了，它可以蒸着吃，可以烤着吃，还可以烙着吃。
但题主说了要煎着吃，我觉得可能题主吃的煎饼可能是用油炸的，不过我吃过更好吃的煎法！那就是摊煎饼果子啦~ 是不是有种突然被安利的一种美味的感觉，其实呀，煎饼果子里面最好吃的部分可不是鸡蛋和馃子（油条）而是薄薄的一层面皮，香酥香甜，那可是比耳朵眼炸糕还要好吃百倍的呢！
对了，煎饼除了单吃之外最好吃的组合莫过于土豆丝煎饼果子和豆奶啦~(￣0￣)~祝题主吃得开心！