哪些素菜好吃好做？
1.糖醋里脊（蔬菜版） 2.蜜汁南瓜 3.鱼香茄子煲 4.凉拌双花 5.醋溜豆芽菜6.老醋花生 7.葱油蚕豆8.拔丝山药9.孜然土豆 这些菜做起来都简单，味道也不错！
1.番茄挂面汤【食材】：番茄、鸡蛋、青菜、挂面【做法】：番茄去皮切块，青菜洗净切碎，打一个鸡蛋，放入适量盐搅拌成蛋液备用。锅中放适量清水，加入番茄块和少许白糖，小火慢熬至黏稠并出红油。这时倒入青菜碎和蛋液，煮熟后捞入碗中，放一把葱花点缀即可。
2.香菇鸡粥【食材】：大米、小米、胡萝卜、黄瓜、香菇【做法】：三种米混合在一起，清洗干净，放入锅中，加入足够量的水，大火煮开，然后盖上盖子，转小火慢慢熬煮。等粥煮得差不多了，把提前泡好的香菇切成薄片，放入粥中，继续小火煮上五分钟左右，最后调入胡椒粉提味就可以了。
3.银耳雪梨羹【食材】银耳、雪梨、红枣、冰糖【做法】将银耳放在温水中浸泡片刻，待其泡发后取出清洗掉表面的泥土，撕成小块儿；梨子削去外皮，去掉果核，做成雪梨盅，装入银耳，盖上盖子用文火炖上一个多小时，在锅里加入适量冰糖和红枣，再炖半个小时左右就可以关火了。