螺蛳青好吃吗？
螺蛳青（Moulis Perch），又称穆里尼鲑鱼、阿罗虾（Aroi shrimp）或阿罗河虾（Aro River prawns）是泰国东北部东北部的特产。它的颜色呈浅绿或者橄榄色，体型小而圆润，身上长有薄薄的鳞片，体长一般在7-9cm之间，最大个体也能长到10cm左右；头部较小，嘴部尖尖的，眼睛相当小。 它的味道比较鲜美，肉质较嫩但不脆，带着一丝丝鱼肉特有的柔韧感，有点像河虾的味道但又没有河虾那样坚硬的外壳和颗粒状的腹部，入口即化。 除了鲜甜的本味之外，烹调得法的话在嘴里还能回甘，细细品味能尝出一丝丝清甜的气息。
不过，因为其肉质比较细嫩，所以吃起来会有着一股微微的涩味儿，要是处理得不干净就会有一股土腥味儿，所以清洗的时候务必要彻底。 做螺蛳粉必备的螺蛳就是这种东西啦～ 用油炸一下再煮，香气扑鼻呀 用油炸过的螺狮加酸笋、辣椒油、葱花，那滋味美极了啊！我就能吃两碗！哈哈…… 来，说说你们家乡的炒螺丝是怎么做的吧……